食品添加物は多くの食品中に含めて使用されるため、少量ずつ長期にわたって摂取することになります。このため安全性試験の結果を基に最大無影響量を求め、さらに人が食品添加物を毎日摂取しても健康被害が起こらない用量として安全係数1/100を乗じて一日摂取許容量(Acceptable Daily Intake : ADI)が設定されます。
当社では「食品添加物の指定及び使用基準改正に関する指針（別添）」に従った安全性試験を受託しております。
試験の種類
- (1) 28日間反復投与毒性試験
- (2) 90日間反復投与毒性試験
- (3) 1年間反復投与毒性試験
- (4) 繁殖試験
- (5) 催奇形性試験
- (6) 発がん性試験
- (7) 1年間反復投与毒性／発がん性併合試験
- (8) 抗原性試験
- (9) 変異原性試験
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